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代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展

中文摘要

代谢组学是检测低分子质量(通常分子质量小于1 000 u)代谢物的变化,并以此来研究生物体受到病理/生理刺激或基因改变后所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科。它是后基因时代发展起来的一门新的学科,是系统生物学的重要组成部分。代谢组学已经广泛应用于生理学、病理学、药理学、动物营养学、动物学和植物学等各个领域,但代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全研究中的应用还比较少。本文从代谢组学的基本概念、研究思路和方法等入手,综述了目前代谢组学在奶牛营养、疾病、热应激、牛奶质量与奶品安全中的应用。

赵圣国、张养东、郑 楠、王 倩、王加启、李松励、文 芳

10.12074/201711.01834V1

畜牧、动物医学生物科学研究方法、生物科学研究技术生物化学

代谢组学奶牛营养牛奶质量安全

赵圣国,张养东,郑 楠,王 倩,王加启,李松励,文 芳.代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展[EB/OL].(2017-11-07)[2025-08-18].https://chinaxiv.org/abs/201711.01834.点此复制

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