桑叶粉对肥育猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响。选用始重［(87.10±5.33) kg］基本一致的健康“杜×大×长”三元杂交肥育猪160头，随机分为4组（每组4个重复，每个重复10头）：对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂含5%、10%、15%桑叶粉饲粮，试验期50 d。结果表明:与对照组相比，1)饲粮中添加5%和10%的桑叶粉对肥育猪平均日增重影响不显著(P>0.05)；添加15%的桑叶粉显著降低肥育猪平均日增重和显著提高料重比(P0.05)，可提高肌肉的大理石纹评分，但差异不显著(P>0.05)；当桑叶粉添加15%时，平均背膘厚和总胆固醇含量显著降低(P<0.05)。3)添加5%、10%、15%桑叶粉能显著提高肌肉中超氧化物歧化酶的活性(P0.05)，有效提高肌肉的抗氧化能力。4)添加5%、10%、15%桑叶粉血清尿素氮含量均显著提高(P0.05)，饲粮中添加15%桑叶粉能显著降低血清甘油三酯含量(P<0.05)。综合各项指标，饲粮中添加10%的桑叶粉对育肥猪生长速度影响较小，但可有效提高肉品质。