10 个马齿苋类型的脂肪酸和草酸含量分析

采用气相色谱和比色法测定了十种不同来源马齿觅茎、叶中脂肪酸和草酸含量。结果表明，脂肪酸和草酸在10个不同类型马齿觅茎、叶中的含量均表现出一定的差异显著性。与叶片相比，茎中的脂肪酸含量相对较低。马齿觅茎、叶中以多元不饱和脂肪酸为主。测出两种多元不饱和脂肪酸，分别是亚麻酸(c}-3脂肪酸)和亚油酸(c}-6脂肪酸)。不同类型马齿觅叶片和茎中。-3和。_6脂肪酸分别占脂肪酸总量的62.71%^'70.91%和9.30%^ 13.31%，以及26.04%^36.02%和31.61%^43.19%0‘金湖’和‘南阳’马齿觅叶片和‘金湖’马齿觅茎中。-3脂肪酸含量显著高于其它类型。国产马齿觅类型，尤其是茎中的。6/} 3比例明显小于国外马齿觅类型。马齿觅茎中的草酸含量明显高于叶。除‘山东’、`Iran’和‘Pakistan’马齿觅茎中的草酸显著积累外，其它类型马齿觅茎中的草酸含量差异不显著。因此，马齿觅适宜早采收。‘金湖’和‘南阳’，尤其是‘金湖’类型的马齿觅是一种值得研究和推荐的马齿觅类型。