基因工程技术优化透明质酸生产的研究进展

透明质酸是由葡萄糖醛酸和N-乙酰葡萄糖胺组成的双糖单位聚合而成的直链酸性粘多糖，在医药、化妆品、食品等领域具有广泛市场应用。传统研究通过优化发酵参数改善透明质酸的生产取得显著成效，但趋于上限，天然生产菌株固有的发酵培养基成本高、具有一定致病性等劣势也日益显著。随着分子生物学技术的迅速发展以及对透明质酸合成相关基因研究的不断深入，研究重点逐渐转向利用基因工程技术构建高产、安全、具有特定分子量的透明质酸工程菌株。就有关透明质酸生产菌株基因工程改造的策略及研究进展进行概述和展望。