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国家预印本平台数字化浪潮下透明食品供应链对餐饮企业品牌形象建设的积极作用研究
V2
摘要
在食品安全问题与数字化转型升级的双重背景下，供应链透明化已从餐饮企业的风险管理工具，演进为品牌形象建设的核心战略资产。本文立足于国家推动餐饮产业数字化的政策环境，首先分析了连锁餐饮企业的数字化实践现状。进而，论文深入探讨了供应链透明化的多层本质与公众的隐性需求，系统阐述了其通过战略性信任构建与品牌价值叙事对品牌形象的积极作用。通过“西贝事件”的反例，本研究揭示了数字化能力缺失导致的透明化困境。最终，论文论证了数字化技术对实现实质透明的关键推动作用，并提出企业应通过构建一体化数字平台与主动对接监管，将供应链打造为品牌信任的基石，从而在数字化竞争中赢得可持续优势。
关键词
数字化/供应链透明化/品牌形象/餐饮企业/品牌信任/ESG引用本文复制引用
贺杨明敏,李楠.数字化浪潮下透明食品供应链对餐饮企业品牌形象建设的积极作用研究[EB/OL].(2025-11-07)[2025-11-21].https://sinoxiv.napstic.cn/article/25365387.学科分类
经济计划、经济管理版本历史
| 版本 | 时间 | DOI号 | 操作 |
|---|---|---|---|
| v2（当前版本） | 2025-11-21 11:21:28 | 10.12383/202511060001V2 | 全文下载 |
| v1 | 2025-11-07 10:48:54 | 10.12383/202511060001V1 | 全文下载 |
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